Концентрированный сок – это пищевой продукт, который изготавливается из сока на основе фруктов и ягод, путем удаления из него части содержащейся в нем воды. Такой способ обработки позволяет сохранить витамины, предотвратить развитие микрофлоры. Кроме этого в полученном соке сохраняются аромат, вкус и пищевая ценность используемого при производстве сырья. Концентрированный сок можно использовать для изготовления восстановленного сока, нектара, морса, желе, также алкогольных напитков (кальвадоса, сидра, яблочного вина и т.д.)
Концентрат из натурального винограда, производится путем прямого отжима из натурального сырья, по технологии вымораживания, когда жидкость из винограда удаляется путем сильного понижения температуры. Данный метод производства концентрата намного эффективнее выпаривания, ведь от нагревания многие полезные вещества распадаются и количество витаминов в готовом продукте существенно ниже, чем в нашем виноградном концентрированном соке.
Применение
1 часть сока смешать с 5 частями питьевой воды
Рецепты:
Для приготовления чачи:
4л концентрированного сока
20 л воды
5 кг сахара
Спиртовые дрожжи
Для приготовления коньяка:
4л концентрированного сока
20 л воды
5 кг декстрозы (сахара)
Спиртовые дрожжи
Наша компания имеет многолетний опыт работы на рынке самогоноварения, виноделия и копчения. Мы предлагаем клиентам только проверенную продукцию, которая поможет Вам самостоятельно производить вкусные и ароматные продукты. Получить консультацию можно по телефону:+79178219991. Доставка по России.
Пока не было вопросов.